中小企業食品實驗室設計

華銳 2020-10-01 19:42 閱讀

根據“食品質量安全市場準入審查通則”(2004年版),企業必須進行生產過程檢驗和工廠檢驗。實驗室裝修參與多個醫療重點課題的實驗和臨床研究,同時參加國際會議和國內重點峰會論壇,為當今的細胞免疫治療和癌癥/肝病患者奉獻了自己的一份力量。潔凈實驗必須控制實驗室的潔凈度,對新風進行過濾,使實驗室達到一定的凈化要求。其中排風系統是重點,對于保證實驗室相對負壓環境和有效過濾室內污染排風起著重要的作用。潔凈實驗室確保手術臺潔凈度達標,一般多采用垂直層流式效果較好 層流手術室是一個"正壓"環境,其空氣壓力根據其不同區域(如手術間、無菌準備間、刷手間、麻醉間和周圍干凈區域等)潔凈度不同要求而不同。實驗室設計按不同???,手術間又可分為普外、骨科、婦產科、腦外科、心胸外科、泌尿外科。燒傷科、五官科等手術間。由于各??频氖中g往往需要配置專門的設備及器械,因此,??剖中g的手術間宜相對固定?!笆称钒踩ā边€規定,企業生產的食品必須分批檢查。雖然合格的檢驗機構可以委托進行檢驗,但高的檢驗費用和委托檢驗機構的及時性使企業望而卻步。因此,只有建立自己的實驗室,企業才能迅速提供檢驗結果,指導生產,同時降低檢驗成本。由于自身財力的限制,中小企業在實驗室建設上投入較少,因此有必要進一步加強投資和建設,以滿足食品生產許可證制度的要求。

按照現場核查食品生產加工企業必要條件的要求,企業實驗室必須安排符合工廠檢查的要求。因此,企業實驗室的布局應基于生產需求,一般包括微生物實驗室,物理和化學實驗室以及辦公室。對于中小型企業實驗室,如果沒有更多的房間,應該可以規劃分區,以確保實驗室不同功能區域之間的某種區別。它至少應包括一個清潔區域,即無菌操作區域(無菌室)和一般操作區域。

潔凈區為無菌操作區(無菌室),要求獨立。無菌室入口設置緩沖室。緩沖室應有足夠的空間,以確保操作員可以更換工作服、工作鞋和工作帽。無菌室和緩沖室的門應為平板移動門。無菌室應密封良好。為了便于貨物的運輸,應安裝小的轉運窗口。緩沖室應開小的轉運窗,減少污染,方便工作。無菌室配有無菌手術臺(或超凈手術臺),手術臺高度約80cm,手術臺應保持水平,手術臺應無泄漏,耐腐蝕,易于清洗和消毒。室內應有良好的照明條件。人工照明,工作臺照明不低于540lx。每3平方米配備一盞30瓦紫外線消毒燈。紫外線消毒燈應無燈罩。燈管與地面的距離不應超過115米。每次滅菌時間應為1小時或更長。無菌室應有適當的通風和溫度調節條件(如帶過濾系統的空調設備)。無菌室的推薦溫度和相對濕度為20℃和40-60%。無菌室應設置精度為1C的溫濕度計。

一般操作區用于微生物檢驗和非無菌操作實驗的制備,也可用于理化檢驗和研究開發。主要分為洗滌消毒區、介質配制區、物理化學作業區。應設置一個大型矩形工作臺作為實驗操作平臺。在該平臺下,為各專用儀器計數器設計了板巖塑料墊等無腐蝕、穩定、耐用的材料,并提供了專用的貨架。此外,在使用有毒和有害物質時,還應配備適當大小的通風機,配備排氣系統以及供水和排水系統,如水槽和水槽水龍頭。本實驗室地面設計易于清潔、用水,工作方便,具有良好的通風照明設備和消防設施。

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